食品级水苏糖生产商,食品级三氯蔗糖,食品级苯丙氨酸-山东中森生物技术有限公司
返回列表
您当前的位置: 产品展厅 > 牛磺酸
牛磺酸
发表于:2019-09-09 09:31
产品详细说明
品牌: 中森 含量: 99
产品规格: 25*1 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂 产品英文名称: Taurine
CAS编号: 107-35-7 别名: 牛胆酸
分子式: C2H7NO3S EINECS编号: 203-483-8
保质期: 24个月 个月 型号: 食品级
主要营养成分: 牛磺酸 外观: 白色针状粉末
牛磺酸

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,1827年Tiedemann和Gmelin*在动物体中发现牛磺酸的存在 [1]   ,是从牛胆汁中分离出的一种化合物。牛胆汁中胆酸和卵磷脂含量显著下降,胆红素和钙离子含量显著增加,胆固醇含量增加会导致胆囊结石(牛黄)形成 [2]   ,其牛磺酸的含量较高 [3]   。

牛磺酸分子式:H2N-CH2-CH2-SO3H,为四面针状晶体结构 [4]   ,它的高纯度晶体为单斜棱形棒状白色晶体 [5]   。牛磺酸对热稳定,在300℃以上分解 [6]   ,牛磺酸在饱和温度30~70℃的范围内,其溶解度随温度升高而增大 [7]   。

目前有文献证实牛磺酸作为氨基磺酸,不参与蛋白质合成,在体内以游离状态存在 [8-10]   ,具有抗氧化和调节渗透压,调节胆汁酸结合、离子运动和神经传递的功能 [11-13]   。

但是通过胆汁酸的合成过程中发现,胆固醇首先在胆固醇7α-羟化酶的催化下生成7α-固醇, 后者再经过固醇核的还原、羟化、侧链的断裂和加辅酶A等反应,生成具有24碳的初级胆汁酸(胆酸和鹅去氧胆酸,其与牛磺酸和甘氨酸结合形成结合胆汁酸)[14]   ,说明牛磺酸可以胆汁酸结合,并不是以游离状态在体内存在。

对于胆汁酸的肠肝循环过程中也说明牛磺酸可以在体内结合金属离子,并不是游离状态存在 [15-16]   

  • 中文名

  • 牛磺酸

  • 英文名

  • Taurine

  • 别    称

  • 2-氨基乙磺酸 牛黄酸;牛胆酸;牛胆素

  • 化学式

  • C2H7NO3S

  • 分子量

  • 125.15

  • CAS登录号

  • 107-35-7

  • 熔    点

  • 328℃

  • 水溶性

  • 溶于水,不溶于乙醇、乙醚

  • 密    度

  • 1.734g/cm3(-173.15K)

  • 外    观

  • 白色或类白色结晶或结晶性粉末